O apetite dos brasileiros por chocolate aumenta a cada ano e as vendas a cada Páscoa atingem novos recordes. Para 2007, a indústria alimentícia já anunciou que colocará no mercado mais de 100 milhões de ovos de Páscoa, sem contar as caixas de bombom, barras e outras figuras de chocolates como coelhinhos, estrelinhas etc.
O crescimento sobre 2006 deve ser de 5%, ano em que a produção atingiu 21,4 mil toneladas. Este número ainda não contabiliza a produção artesanal, que possui uma estimativa de 3,5 mil toneladas. A Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab) acredita que o faturamento no setor atinja R$ 685 milhões neste ano. Isso significa ganhos reais de 11,2%.
O único problema para os consumidores é que, em relação a 2006, os ovos de chocolate estão com preços mais salgados. A diferença é de 5,5%, mas, segundo analistas, não é nada que possa atrapalhar a vontade do público. Para quem está procurando uma ocupação temporária, a Abicad anuncia que 25 mil empregos devem ser gerados.
Atualmente, o Brasil representa o quinto maior mercado consumidor de chocolate do mundo. Os quatro primeiros são Estados Unidos, Alemanha, Reino Unido e França. A cidade que mais consome chocolate no país é São Paulo, com média de 3,8 quilos por pessoa, anualmente.